2013 m. bendruomenėms buvo mestas iššūkis, kaip joms išgyventi, kaip racionaliau išnaudoti turimus resursus, kaip įtraukti bendruomenės narius į verslo kūrimą, žmonių užimtumą. Todėl sukvietus bendruomenės narių susirinkimą, iš diskutavus, kaip toliau dirbsime, kokios galimybės yra kuriant verslą ir kokia kryptis mums būtų patogiausia.
Buvo nutarta įrengti sulčių spaudimo cechą, įsigyjant sulčių spaudimo technologinę liniją. Kadangi aktualūs sveikos gyvensenos bei sveiko ir saugaus maisto klausimai yra poreikis ekologiškoms sultims, skatinant vartoti vaisius, didinti vaisių sulčių dalį vaikų mityboje tuo metu, kai formuojasi jų mitybos įpročiai. Tuo paskatinti buvo parašyta paraiška skirti paramą kaimo bendruomenių ir kaimo bendruomenių asociacijų veiklai ŽŪM. Mūsų paraiška 25000 litų buvo įvertinta ir spalio viduryje mes jau spaudėme pirmąsias sultis iš žmonių suvežtų obuolių. Sultys buvo spaudžiamos iš visų vaisių, pasterizuotos ir supilstomos į penkių ir trijų litrų pakuotes. Žmonės buvo patenkinti savo pasigamintomis sultimis ir klausdavo iš kokių vaisių ir kokiais komponentais dar galima pagerinti sulčių skonį. Nors pirmas sulčių spaudimo laikas buvo trumpas, bet mes savo nauju verslu esame patenkinti.
Štai kelios akimirkos iš mūsų verslo atidarymo.
Žukų kaimo bendruomenės pirmininkė A. Kubilienė
